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罗汉果甜苷V

 

 

【产品名称】罗汉果甜苷V1,3,6-三羟基-7-甲氧基-2,8-(3-甲基-2-丁烯基)-9H-氧杂蒽-9-

【英文名称】Mogroside V

【化学结构式】

【产品介绍】浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。

罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。

【应用领域】作为甜味剂加入食品及饮料中,作为祛痰镇咳平喘的饮剂

【提取来源】罗汉果

【规     格】500kg

【外     观】纯品为白色粉末,多带有淡黄色

【溶 解 性】易溶于水

【分 子 式】C60H102O29

CAS NO.88901-36-4

【分 子  量】1287.43

【检测方法】HPLC

 

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